La semilla de alpiste es hipolipemiante, ya que contiene una enzima llamada lipasa la cual interviene en la destrucción de ácidos grasos. El tejido graso se moviliza y libera los lípidos que son destruidos por esta enzima.
Por su alto contenido en fibra, que impide que el colesterol exógeno sea absorbido por la mucosa intestinal y pase a la sangre.
Además ayuda a reducir la tensión arterial debido a que actúa como diurético, eliminando el exceso de líquidos, de esta forma estimula la función renal.
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